Në prill të vitit 2024, platforma e lëndëve ushqyese jashtë vendit NOW kreu teste në disakaramele me kreatinëmarkat në Amazon dhe zbuluan se shkalla e dështimit arriti në 46%. Kjo ka ngritur shqetësime në lidhje me cilësinë e karameleve të buta me kreatinë dhe ka ndikuar më tej në kërkesën për to. Çelësi i dështimit qëndron në përmbajtjen e paqëndrueshme të kreatinës në karamelet e buta, me disa produkte që madje janë testuar për të pasur përmbajtje zero kreatine. Arsyeja themelore për këtë situatë mund të qëndrojë në vështirësitë në prodhimin ekaramele me kreatinëdhe papjekuria aktuale e procesit të prodhimit:
Formëzimi i vështirë
Kur kreatina shtohet në tretësirën e xhelit të karameleve të buta, ajo reagon me disa molekula koloidale, duke i penguar ato të ngjiten normalisht, gjë që pengon xhelatinizimin pa probleme të tretësirës, duke çuar në vështirësi në formimin e karameleve.
Shije e dobët
Shtimi i një sasie të madhe kreatine në trupin e karamelit të butë i jep asaj një shije të hidhur të veçantë. Në të njëjtën kohë, kur madhësia e grimcave të kreatinës është e lartë, kjo mund të çojë gjithashtu në një teksturë "të trashë" (një ndjesi e dukshme e trupit të huaj gjatë përtypjes).
Vështirësia në formësim dhe shija e dobët e kanë bërë që sasia dhe sasia e kreatinës të shtohet një problem që pengon prodhimin ekaramele me kreatinë, dhe është bërë një pengesë për zhvillimin e qëndrueshëm dhe të shëndetshëm të karameleve të buta me kreatinë.
Vetëm Shëndet i MirëPërparimi i Grupit në Procesin e Prodhimit të Karameleve të Kreatinës
Në mesin e vitit 2023, ndërsa përbërësit e kreatinës dhekaramele të buta me kreatinëNdërsa po zhvilloheshin me shpejtësi, Justgood Health Group mori një kërkesë nga klientët e huaj: të zhvillonte një produkt karamelesh të butë me kreatinë me përmbajtje të qëndrueshme dhe shije të mirë. Me vite përvojë në prodhimin, kërkimin dhe zhvillimin e ushqimeve ushqyese funksionale dhe ushqimeve të shëndetshme, Justgood Health Group kapërceu me sukses vështirësitë e ndryshme në koloidet, lëndët e para dhe rrjedhat e procesit përmes teknologjisë, duke krijuar një plan të pjekur prodhimi për karamelet e buta me kreatinë.
(1) Testime të gjera për të gjetur një formulë koloidi më të përshtatshme
Për të zgjidhur problemin e vështirësisë në formimin e karameleve pas shtimit të kreatinës,Vetëm Shëndet i MirëTestoi të gjitha koloidet kryesore dhe krahasoi skema të ndryshme kombinimi dhe përzierjeje, duke krijuar në fund një skemë koloidale për formimin e karameleve të dominuar nga goma xhelan.
Formula e re koloidale e uli shumë ndikimin e kreatinës në formësim, dhe pas disa raundeve të prodhimit të mostrës,karamele të buta me kreatinëu formuan me sukses.
(2) Përmirësimi i proceseve për të zgjidhur sfidat e prodhimit masiv
Edhe pse koloidi i duhur ishte i disponueshëm, përqendrimi i lartë dhe shtimi në shkallë të gjerë i kreatinës në prodhimin masiv përbënte ende një sfidë për formimin e karameleve të buta.
Personeli i Kërkim-Zhvillimit i Justgood Health përmirësoi procesin e prodhimit duke shtuar lëndë të para të trajtuara të kreatinës pas fazës së gatimit dhe përzierjes, duke zvogëluar ndjeshëm ndikimin e kreatinës në koloid. Pas një sërë rregullimesh, karamelet e buta të kreatinës u formuan me sukses dhe përmbajtja e kreatinës mund të arrihej në mënyrë të qëndrueshme në 1788 mg për copë 4 g.
(3) Përmirësimi i lëndës së parë, balancimi i efikasitetit, përmbajtjes dhe shijes
I përballur me problemin e shijes së ashpër,Vetëm Shëndet i Mirëlëndët e para të kreatinës i mikronizoi ultra, duke zvogëluar më tej madhësinë e grimcave të kreatinës, duke zvogëluar kështu grimcat e karameleve të buta. Megjithatë, kreatina ultra e mikronizuar kërkon një sasi të madhe uji për t'u shpërndarë në tretësirë, por përdorimi i tepërt i ujit zvogëlon efikasitetin e prodhimit dhe parandalon prodhimin e vazhdueshëm.
Pasi balancoi efikasitetin e prodhimit, shtimin e përmbajtjes dhe shijen, sipas nevojave të klientit, Justgood Health uli në mënyrë të përshtatshme përmbajtjen e kreatinës dhe e rregulloi përsëri linjën e prodhimit dhe procesin e gatimit, duke përshtatur parametra të rinj gatimi për ta bërë atë më të përshtatshëm për prodhimin e karameleve të buta me kreatinë, duke arritur në fund të fundit një plan të pjekur prodhimi për karamelet e buta me kreatinë me shije të mirë, përmbajtje të qëndrueshme dhe efikasitet të lartë prodhimi.
(4) Përsëritja e Procesit, Përmirësimi i Vazhdueshëm i Formulës, Shijes dhe Përvojës Shqisore
Më pas,Vetëm Shëndet i Mirëvazhdoi të përmirësonte dhe përsëriste formulën e produktit, përvojën shqisore dhe shijen, duke arritur në fund të fundit një plan të pjekur dhe të arritshëm. Duke parë prapa në procesin e zhvillimit, personeli i Kërkim-Zhvillimit të Justgood Health kapërceu vazhdimisht vështirësitë në procesin e përballjes, analizimit dhe zgjidhjes së problemeve, duke e bërë procesin e zhvillimit të ngjitej lart, duke përparuar dhe duke u ulur vazhdimisht, dhe në fund të fundit duke fituar kënaqësinë dhe njohjen e klientit.
Koha e postimit: 28 tetor 2024