Për të siguruar cilësinë dhe sigurinë ekaramele me kolostrum, duhet të ndiqen disa hapa dhe masa kryesore:
1. Kontrolli i lëndës së parë:Kolostrumi i gjedhit mblidhet në 24 deri në 48 orët e para pas pjelljes së lopës, dhe qumështi gjatë kësaj kohe është i pasur me imunoglobulina dhe molekula të tjera bioaktive. Është e rëndësishme të sigurohet që lëndët e para të mblidhen nga lopë të shëndetshme dhe që aktiviteti i tyre biologjik dhe kushtet higjienike të ruhen gjatë mbledhjes, ruajtjes dhe transportit.
2. Përpunimi: Colostrum gomeduhet të trajtohen siç duhet me nxehtësi gjatë prodhimit për të vrarë mikroorganizmat dhe për të çaktivizuar enzimat, për shembull, ngrohja në 60°C për 120 minuta mund të zvogëlojë numrin e patogjenëve duke ruajtur përqendrimin e imunoglobulinës G (IgG). Ne përdorim trajtimin me nxehtësi për të siguruar sigurinë e produktit, duke maksimizuar ruajtjen e përbërësve aktivë në kolostrumin e gjedhit.
3. Testimi i cilësisë:Përmbajtja e imunoglobulinave në produkt është një tregues i rëndësishëm për të matur cilësinë e tij. Në përgjithësi, përqendrimet e IgG në kolostrumin e freskët të gjedhit mbi 50 g/L konsiderohen të pranueshme. Përveç kësaj, gjatë prodhimit të produkteve zbatohen procedura të rrepta të kontrollit të cilësisë, duke përfshirë testimin mikrobiologjik të produkteve të gatshme dhe analizën sasiore të përbërësve aktivë.
4. Kushtet e ruajtjes: Colostrum gomembahet në temperaturë dhe lagështi të përshtatshme gjatë ruajtjes për të parandaluar kontaminimin mikrobik dhe për të ruajtur stabilitetin e produktit. Në përgjithësi, pluhuri i kolostrumit të gjedhit rekomandohet të ruhet në temperaturë ambienti dhe pluhuri që përdorim ka një afat ruajtjeje prej të paktën një viti.
5. Etiketat dhe udhëzimet e produktit:Etiketa të qarta ofrohen në paketimin e produktit, duke përfshirë përbërësit e produktit, informacionin ushqyes, datën e prodhimit, afatin e ruajtjes, kushtet e ruajtjes dhe udhëzimet për përdorim për të siguruar që konsumatorët të kuptojnë qëllimin e produktit dhe si ta përdorin atë në mënyrë të sigurt.
6. Pajtueshmëria rregullatore:Mund të përmbushë rregulloret dhe standardet kombëtare dhe ndërkombëtare të sigurisë ushqimore të synuara për shitjet e klientëve, për të siguruar që produktet të jenë në përputhje me kërkesat rregullatore gjatë gjithë procesit të prodhimit dhe shpërndarjes.
7. Certifikimi i palës së tretë:Merrni certifikim cilësie nga palë të treta, siç është certifikimi ISO ose certifikim tjetër përkatës i sigurisë ushqimore, për të rritur besimin e klientit në cilësinë dhe sigurinë eVetëm Shëndet i Mirëprodukte.
Përmes masave të mësipërme, cilësia dhe siguria ekolostrum i çamçakëzuarmund të sigurohet dhe konsumatorëve mund t'u ofrohen shtesa ushqimore të shëndetshme dhe efektive.
Koha e postimit: 24 tetor 2024