Sukraloza

Sukralozaështë e dobishme për individët me diabet, sepse hulumtimet tregojnë se sukraloza nuk ka asnjë efekt në metabolizmin e karbohidrateve, kontrollin afatshkurtër ose afatgjatë të glukozës në gjak ose sekretimin e insulinës. Sukraloza është e dobishme për individët me diabet, sepse hulumtimet tregojnë se sukraloza nuk ka asnjë efekt në metabolizmin e karbohidrateve, kontrollin afatshkurtër ose afatgjatë të glukozës në gjak ose sekretimin e insulinës. Një avantazh i sukralozës për prodhuesit dhe konsumatorët e ushqimeve dhe pijeve është stabiliteti i saj i jashtëzakonshëm. Një avantazh i sukralozës për prodhuesit dhe konsumatorët e ushqimeve dhe pijeve është stabiliteti i saj i jashtëzakonshëm.
Sukraloza është një derivat i klorur i saharozës. Kjo do të thotë se rrjedh nga sheqeri dhe përmban klor.
Marrja e sukralozës është një proces me shumë hapa që përfshin zëvendësimin e tre grupeve hidrogjen-oksigjen të sheqerit me atome klori. Zëvendësimi me atomet e klorit intensifikon ëmbëlsinë e sukralozës.
Fillimisht, sukraloza u gjet përmes zhvillimit të një përbërësi të ri insekticid. Asnjëherë nuk ishte menduar të konsumohej.
Megjithatë, më vonë u prezantua si një "zëvendësues natyral i sheqerit" për masat, dhe njerëzit nuk e kishin idenë se gjërat ishin në të vërtetë toksike.

Në vitin 1998, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) aprovoi sukralozën për përdorim në 15 kategori ushqimesh dhe pijesh, duke përfshirë produkte me bazë uji dhe yndyrna si pjekjet e pjekura, ëmbëlsirat e qumështit të ngrira, çamçakëzët, pijet dhe zëvendësuesit e sheqerit. Më pas, në vitin 1999, FDA zgjeroi miratimin e saj për përdorim si ëmbëlsues për qëllime të përgjithshme në të gjitha kategoritë e ushqimeve dhe pijeve.