Sukralozë

Sukralozëështë e dobishme për individët me diabet sepse hulumtimi demonstron se sukraloza nuk ka asnjë efekt në metabolizmin e karbohidrateve, kontrollin e glukozës në gjak afatshkurtër ose afatgjatë, ose sekretimin e insulinës. Sukraloza është e dobishme për individët me diabet sepse hulumtimi tregon se sukraloza nuk ka asnjë efekt në metabolizmin e karbohidrateve, kontrollin e glukozës në gjak afatshkurtër ose afatgjatë, ose sekretimin e insulinës. Një avantazh i sukralozës për prodhuesit dhe konsumatorët e ushqimit dhe pijeve është stabiliteti i saj i jashtëzakonshëm. Një avantazh i sukralozës për prodhuesit dhe konsumatorët e ushqimit dhe pijeve është stabiliteti i saj i jashtëzakonshëm.
Sukraloza është një derivat i klorur i saharozës. Kjo do të thotë se rrjedh nga sheqeri dhe përmban klor.
Bërja e sukralozës është një proces multistep që përfshin zëvendësimin e tre grupeve hidrogjen-oksigjen të sheqerit me atomet e klorit. Zëvendësimi me atomet e klorit intensifikon ëmbëlsinë e sukralozës.
Fillimisht, sukraloza u gjet përmes zhvillimit të një kompleksi të ri insekticid. Asnjëherë nuk ishte menduar të konsumohej.
Sidoqoftë, ajo u prezantua më vonë si një "zëvendësues natyral i sheqerit" për masat, dhe njerëzit nuk e kishin idenë se gjërat ishin në të vërtetë toksike.

Në vitin 1998, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) aprovoi sukralozë për përdorim në 15 kategori ushqimore dhe pije, duke përfshirë produkte me bazë uji dhe yndyrë si mallra të pjekura, ëmbëlsira të ngrira të qumështit, çamçakëz përtyp, pije dhe zëvendësues të sheqerit. Pastaj, në vitin 1999, FDA zgjeroi miratimin e saj për përdorim si një ëmbëlsues me qëllime të përgjithshme në të gjitha kategoritë e ushqimeve dhe pijeve.