Pluhur ksilitoli CAS 87-99-0

Ksilitolështë një zëvendësues sheqeri me kalori të ulëta dhe me një indeks të ulët glicemik. Disa studime sugjerojnë se mund të përmirësojë gjithashtu shëndetin e dhëmbëve, të parandalojë infeksionet e veshit dhe të ketë veti antioksiduese. Ksilitoli është një alkool sheqeri, i cili është një lloj karbohidrati dhe në fakt nuk përmban alkool.
Ksilitoli konsiderohet si “alkool sheqeri” sepse ka një strukturë kimike të ngjashme me sheqernat dhe alkoolin, por teknikisht nuk është asnjëra prej këtyre në mënyrën se si i mendojmë zakonisht. Në fakt, është një lloj karbohidrati me tretje të dobët që përfshin fibra. Njerëzit me diabet ndonjëherë e përdorin ksilitolin si zëvendësues të sheqerit. Nivelet e sheqerit në gjak qëndrojnë në një nivel më konstant me ksilitol sesa me sheqerin e rregullt. Kjo ndodh sepse absorbohet më ngadalë nga trupi.
Nga çfarë përbëhet ksilitoli? Është një alkool kristalor dhe një derivat i ksilozës — një sheqer kristalor aldoz që nuk tretet nga bakteret në sistemin tonë tretës.
Zakonisht prodhohet në laborator nga ksiloza, por vjen edhe nga lëvorja e pemës së thuprës, bimës ksilan, dhe në sasi shumë të vogla gjendet në disa fruta dhe perime (si kumbullat, luleshtrydhet, lulelakra dhe kungulli).
A ka ksilitoli kalori? Edhe pse ka shije të ëmbël, prandaj përdoret si zëvendësues i sheqerit, ai nuk përmban sheqer kallami/sheqer tavoline dhe gjithashtu ka më pak kalori sesa ëmbëlsuesit tradicionalë.
Ka rreth 40 përqind më pak kalori sesa sheqeri i rregullt, duke siguruar rreth 10 kalori për lugë çaji (sheqeri siguron rreth 16 për lugë çaji). Ka një pamje të ngjashme me sheqerin dhe mund të përdoret në të njëjtat mënyra.