Pluhur Xylitol CAS 87-99-0

Xylitolështë një zëvendësues i sheqerit me kalori më të ulët dhe me një indeks të ulët glicemik. Disa kërkime sugjerojnë se mund të përmirësojë shëndetin e dhëmbëve, të parandalojë infeksionet e veshit dhe të ketë veti antioksiduese. Xylitol është një alkool sheqeri, i cili është një lloj karbohidratesh dhe në fakt nuk përmban alkool.
Xylitol konsiderohet një "alkool sheqeri" sepse ka një strukturë kimike që është e ngjashme me sheqernat dhe alkoolin, por teknikisht nuk është asnjëra prej tyre në mënyrën se si zakonisht mendojmë për to. Në fakt është një lloj karbohidrati me tretje të ulët që përfshin fibra. Njerëzit me diabet ndonjëherë përdorin ksilitol si zëvendësues të sheqerit. Nivelet e sheqerit në gjak qëndrojnë në një nivel më konstant me ksilitol sesa me sheqerin e rregullt. Kjo ndodh sepse përthithet më ngadalë nga trupi.
Nga se prodhohet ksilitoli? Është një alkool kristalor dhe një derivat i ksilozës - një sheqer aldozë kristalor që nuk tretet nga bakteret në sistemet tona të tretjes.
Zakonisht prodhohet në një laborator nga ksiloza, por gjithashtu vjen nga lëvorja e thuprës, bima e ksilanit, dhe në sasi shumë të vogla gjendet në disa fruta dhe perime (si kumbulla, luleshtrydhet, lulelakra dhe kungulli).
A ka ksilitoli kalori? Edhe pse ka një shije të ëmbël, prandaj përdoret si zëvendësues i sheqerit, ai nuk përmban kallam/sheqer tavoline dhe gjithashtu ka më pak kalori se ëmbëlsuesit tradicionalë.
Është rreth 40 për qind më e ulët në kalori sesa sheqeri i zakonshëm, duke siguruar rreth 10 kalori për lugë çaji (sheqeri siguron rreth 16 për lugë çaji). Ka një pamje të ngjashme me sheqerin dhe mund të përdoret në të njëjtat mënyra.